Receta de bifes con pretenciones

Bifes Con Pretensiones

Receta de Blanca Cota

Ingredientes:

8 Bifes de nalga finitos

Sal y pimienta A gusto

Perejil y ajos picaditos A gusto

4 cucharadas de aceite

2 cebollas cortadas en rodajas finas

50 gr de manteca

2 latas de Jamón del diablo

½ taza de caldo

1 huevo batido

2 tazas de puré de papas duquesa

Preparación: 

Sazone los bifes con sal, pimienta, perejil y ajos picaditos. Dórelos de ambos lados en el aceite bien caliente aparte, rehogue las cebollas en la manteca y acomódelas en una fuente para horno, donde quepan los bifes, sin encimar coloque sobre las cebollas los bifes y toda la salsita que quedó en la sartén unte la superficie de cada bife con jamón del diablo vierta en la fuente el caldo ponga la papa duquesa en una manga con boquilla de pico rizado y trace sobre cada bife un enrejado pinte los enrejados con el huevo batido lleve a horno bien caliente hasta que la papa duquesa se dore.