Receta de bifes con pretenciones

Bifes Con Pretensiones

Receta de Blanca Cota

Ingredientes:

8 Bifes de nalga finitos

Sal y pimienta A gusto

Perejil y ajos picaditos A gusto

4 cucharadas de aceite

2 cebollas cortadas en rodajas finas

50 gr de manteca

2 latas de Jamón del diablo

½ taza de caldo

1 huevo batido

2 tazas de puré de papas duquesa

Preparación: 

Sazone los bifes con sal, pimienta, perejil y ajos picaditos. Dórelos de ambos lados en el aceite bien caliente aparte, rehogue las cebollas en la manteca y acomódelas en una fuente para horno, donde quepan los bifes, sin encimar coloque sobre las cebollas los bifes y toda la salsita que quedó en la sartén unte la superficie de cada bife con jamón del diablo vierta en la fuente el caldo ponga la papa duquesa en una manga con boquilla de pico rizado y trace sobre cada bife un enrejado pinte los enrejados con el huevo batido lleve a horno bien caliente hasta que la papa duquesa se dore.

Receta de Pappardelle Con Ragu De Hongos

Pappardelle Con Ragu De Hongos

Amigos después de tantas recetas de tragos, hagamos esta de Donato (mi preferido) para acompañar.

Ingredientes:

Para la masa

2 huevos

9 yemas

450 g de harina blanca 0000

   1 cucharada de aceite de oliva

1 pizca de sal marina fina, agua.

Para La Salsa

300 g de hongos frescos

2 puñados de hongos secos remojados y escurridos

1 diente de ajo

1 vasito de vino blanco

Aceite de oliva

1 cucharon de salsa de tomate

Manteca, albahaca picada, queso parmesano rallado

Sal, pimienta.

Preparación: 

Sobre la mesa formar una corona con la harina y la sal. En el centro, volcar los ingredientes húmedos ya mezclados entre sí. Con la punta de los dedos incorporar la harina desde el borde de la corona hacia el centro y trabajar hasta que todo se unifique. Amasar a mano con la parte inferior de las palmas, alternando una mano con otra y usando el peso del cuerpo para darle más fuerza al amasado. Cuando la masa quede lisa y compacta es decir sin que se pegue darle forma de bollo y envolverla. Dejar reposar a temperatura ambiente al menos durante 1 hora. Estirarla en hojas hasta que queden de entre 20 y 30 cm de largo. Con un cortapastas o cuchillo, cortar tiras de entre 3 y 4 cm de ancho. Dejar que se oreen tapadas con un repasador. En una sartén con aceite de oliva saltear a fuego fuerte el diente de ajo picado junto con los hongos frescos y los secos. Bañar con vino blanco, dejar reducir y agregar la salsa de tomate. Salpimentar y reservar. En una olla con abundante agua salada, hervir los pappardelle durante 1 minuto. Luego, con la ayuda de una espumadera, escurrirlos y colocarlos directamente en la sartén con la salsa. Agregar también algo del agua de la cocción de la pasta. Incorporar la manteca y la albahaca. Mezclar enérgicamente para que emulsione. Servir con queso parmesano rallado. 

RECETA de Trago Huracán, muy bueno!!

Trago Huracán, muy bueno!!

Ingredientes:

2 medidas de whisky bourbon

1 medida de triple sec

Jugo de ½ limón

Jugo de 1 naranja

Preparación: 

Mezclar todos los ingredientes directamente en un vaso largo con cubitos de hielo. Revolver con la cuchara larga y decorar con una rodaja de un cítrico. 

Tragos Con Color, receta de Blue Sky

Tragos Con Color, Blue Sky

Ingredientes:

3 medidas de blue curacao

1 medida de ron blanco

Jugo de ½ limón

Gaseosa sabor lima limón

Preparación: 

En un vaso de trago largo disponer 3 o 4 cubitos de hielo. Agregar los ingredientes en el orden en que aparecen mencionados. Decorar con una cascara de limón. 

RECETA DE TRAGO CARUSO con menta

Trago Caruso, una decilia fácil

Ingredientes: 

3 partes de gin 
1 parte de vermut seco 
1 parte de crema de menta 

Preparación: 

Mezclar los ingredientes en una coctelera con hielo y servir en una copa de cóctel con unas hojitas de menta fresca. 

RECETA DE TRAGO HOLANDA, FÁCIL

Un Buen Trago, Holanda 

Ingredientes: 

10 cucharadas de helado de chocolate 
6 cucharadas de jugo de naranja 
6 cucharadas de azúcar 

6 cucharadas de coñac 

Preparación: 

Licuar todos los ingredientes hasta que se adquieran una consistencia uniforme. Servir en copas altas. 

Perlas Brasileñas, los buñuelos fáciles

Perlas Brasileñas

Ingredientes:

250 g de harina

5 cucharadas de azúcar

3 cucharaditas de canela

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 banana picada

1 cucharada de manteca

2 huevos

Leche, para unir

Aceite, para freír

Azúcar, para espolvorear

Preparación: 

Se mezclan harina, azúcar, canela, polvo de hornear, sal, leche, la banana, manteca derretida y huevos. Se amasa, se hacen bolitas y se fríen. Al final se espolvorean con azúcar. 

Receta de KRAFTEN ALEMANES

QUE RICOS PAR UNA TARDE EN CASA ESTOS KRAPFEN

Ingredientes:

2 tazas de harina

½ cucharadita de sal

3 cucharaditas de polvo de hornear

3 cucharadas de azúcar

2 huevos

1 taza de leche

1 cucharadita de jugo de limón

Grasa manteca vegetal para freír

Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación: 

Se tamizan juntos harina, sal y polvo de hornear, se les agrega el azúcar. Se baten los huevos, se les mezcla a éstos la leche y despacio se va mezclando a los demás ingredientes secos, se bate bien y por último se añade el jugo de limón. Se fríen por cucharadas, en abundante grasa caliente, al sacarlos se espolvorean con azúcar impalpable. 

Receta de Affinity Trago con Whisky

Affinity Trago con Whisky

Ingredientes:

• 2 medidas de vermut seco
• 2 medidas de vermut rojo
• 2 medidas de Whisky
• 3 a 6 chorritos de angostura

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado.
Vuelque en una copa de cóctel helada.

Receta de TRAGO IRLANDÉS, muy fácil

UN BUEN TRAGO CON WHISKY ESTE IRLANDÉS, ideal fiesta

Ingredientes:

1 medida de whisky irlandés
3 medidas de pulpa de frutilla
1 medida de leche condensada
hielo picado

Preparación:

Batir todos los ingredientes en la coctelera y servir decorar con 1/2 frutilla.

Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln

Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln, tarta de ciruela con crumble

Ingredientes:

Para la masa:

350 g de harina de trigo refinada
50 g de azúcar
1 pizca de vainilla
180 ml de leche, casi, tibia
1 huevo 
30 g de levadura, fresca
1 pizca de sal
60 g de mantequilla, derretida
 ralladura de 1/2 limón

 Para cubrir:

1 y 1/4 kg. de ciruelas sin carozo
 un poco de canela, para quitar el polvo

 Para el crumble:

320 g de harina
280 g de azúcar
Azúcar de vainilla 1 cucharada
1 cucharadita de canela
Mantequilla 200g, frío, cortado en trozos

Preparación:

Horario de trabajo: 30 minutos

Con 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de azúcar, la levadura y la mitad de la leche caliente hacer una masa en un tazón pequeño, cubra y deje crecer en un lugar cálido.

Preparar las ciruelas lavar, cortarlas quitando el carozo,dejar en un colador y preparar la masa uniendo la anterior al resto de los ingredientes, dejar colocar en un molde y dejar descansar en la heladera 20 minutos, sacar y colocar las ciruelas y uniendo los ingredientes del crumble esparcirlo sobre la tarta. Cocinar 35 minutos a 190° ,servir tibia con crema batida o helado de crema.

Trago Negroni, para festejar a River

Con un buen Trago para la noche del sábado, Negroni

Ingredientes:

1 medida de Gin
1 medida de Vermut rojo
1 medida de Campari
Hielo picado

Preparación:

En la coctelera se mezclan las bebidas, se agrega el hielo se bate y sirve, hoy decoramos con banderita.

Hoy, sabado Mojito, el trago

Mojito, que buen trago para disfrutar entre amigos

Ingredientes:

40 cm3 de ron
menta
25 cm3 de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar
1 chorro de soda

Preparación:

Macerar las hojas de menta en un vaso con el jugo de limón y el azúcar. Agregar el hielo picado, el ron y la soda, decorar con menta o limón

Receta de trago Margarita, el mejor

Margarita, un trago tradicional, fácil y delicioso

Ingredientes:

60 cm3 de tequila
30 cm3 de triple seco
20 cm3 de de jugo de limón o lima
hielo picado

Preparación:

Tomar una copa de buena abertura , apoyarla sobre jugo de limón y luego sobre sal, volcar la bebida ya mezclada y servir.