PECHUGAS A LA CANTONESA

PECHUGAS A LA CANTONESA

Ingredientes: 
4 Pechugas enteras de pollo 
Harina de trigo 
Salsa de soya 
Semillas de ajonjolí 
6 Cucharadas de mantequilla 
1 lata de piña, cortada en trozos, sin azucar. 
Sal y pimienta 


Preparación:


Cortar la pechugas por la mitad y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Enharinarlas ligeramente por ambos lados.


Agregarles la salsa de soya, que queden bien impregnadas, y después las semillas de ajonjolí, presionando con la palma de la mano para que éstas se adhieran.


Ahora, montar una sarten al fuego y agregar la mantequilla, dorar las pechugas por ambos lados.
Retirarlas de la sartén, desechar la grasa sobrante y ponerlas de nuevo en la sartén.
Añadir la piña, cortada en trocitos, junto con su jugo, tapar y cocinar durante 15 minutos a fuego bajo cuidando que no se seque el líquido..

Receta para 4 personas

TORTA FRITA DISTINTA

TORTA FRITA DISTINTA

Ingredientes:
    
    ~ 1/2 kg de harina 
    ~ 5 cucharadas de grasa de vaca 
    ~ 1/2 taza de leche 
    ~ 1 cucharadita de sal 
    
    Preparación:
    
    Hervir la leche con la sal. 
    Poner la harina sobre la mesada en forma de corona. 
    Colocar en el centro 2 cucharadas de grasa, el huevo y la leche. Con todos estos ingredientes se forma una masa y se la trabaja bien.
    Luego se hacen unos bollitos que se dejan descansar tapados unos 15 minutos. 
    Estire estos bollitos de a uno con la mano, dejándoles el borde más grueso, en el centro hacer un hueco con los dedos. 
    Freír en grasa hirviendo. Se sirven calientes o frías.  Se les puede espolvorear azúcar.

CHORIZOS A LA CHEF RODOLFO

CHORIZOS A LA CHEF RODOLFO

No siempre tenemos gana de encender la parrilla para asar unos chorizos, tampoco tiempo para esperar. Pero siempre tenemos la pretensión de saborear los mejores chorizos... aquí va la receta ideal. Ah, que sean de puro cerdo, frescos, no tan salados, ni tan picantes y bien hechos.

Ingredientes:

  6 chorizos frescos de puro cerdo, 2 cebollas medianas, 4 zanahorias, (más 1 papa y/o arvejas frescas, si tiene o quiere), 80 cc. de aceite de oliva, ½ vaso de vino blanco, sal, ají molido.

Preparación:

  En una sartén con tapa, poner los chorizos a dorar de ambos lados con un poco de aceite, luego agregar las cebollas cortadas, las zanahorias en trocitos, condimentar con más aceite de oliva, sal y ají molido a gusto. Tapar la sartén y cocinar unos veinte minuto, dar vuelta los chorizos y agregar el vino blanco y tapar de nuevo. Terminar la cocción en unos 5/10 minutos más. Si quiere agregar una papa cortadadita y arvejas fresca, hágalo junto a la cebolla y zanahoria.

Receta de Bolitas de queso

Bolitas de queso 

Ingredientes: 

2 claras 
½ taza de queso rallado 
Aceite para freír 
Preparación: 
Se baten a nieve claras de huevo se les mezcla queso rallado tanto como para que quede una masa con la que se puedan formar bolitas y estas de fríen a último momento en aceite bien caliente.     

Perlas Brasileñas, los buñuelos fáciles

Perlas Brasileñas

Ingredientes:

250 g de harina

5 cucharadas de azúcar

3 cucharaditas de canela

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 banana picada

1 cucharada de manteca

2 huevos

Leche, para unir

Aceite, para freír

Azúcar, para espolvorear

Preparación: 

Se mezclan harina, azúcar, canela, polvo de hornear, sal, leche, la banana, manteca derretida y huevos. Se amasa, se hacen bolitas y se fríen. Al final se espolvorean con azúcar. 

Receta de papas fritas distintas con bacon

Papas fritas con bacon

Receta con secreto

Primero se lavan, pelan y cortan las papas en bastón, para que salgan bien doradas se ponen en la sartén con el aceite frío luego al fuego, mientras tanto cortamos trozos pequeños de tocino, bacon o panceta y los desgrasamos sin quemar en una plancha hasta que queden crocantes. Sacamos las papas doradas, salamos y esparcimos el bacon por encima, mmm......mmm