Ensalada de arenque alemana, distinta a todas

Ensalada de arenques , la hacemos en las fiestas familiares

Ingredientes:

1 kg. de papas

1 kg. de remolachas

4 pepinos agridulces

4 huevos

150 gr. de jamón cocido

2 arenques

3 manzanas verdes medianas

alcaparras 1 frasco chico

2 yogur natural

1 tasa de mayonesa

Preparación: 

Se hierven las papas y la remolachas, limpias, enteras y sin pelar, hasta que estén cocidas y no blandas. Se pelan y cortan en cubitos pequeños , se agregan cortados, los pepinos, los arenques , el jamón cocido, los huevos y las manzanas en cubitos chicos, luego se le agrega el yogur , la mayonesa y alcaparras. Alinear con sal.